9 Kettenrestaurants mit neuen gesunden Fast-Food-Optionen

Corbis Images

Bereits im Mai hatte die Marke Fast-Casual angekündigt, bis Ende 2016 mehr als 150 künstliche Konservierungsstoffe, Süßstoffe, Farbstoffe und Aromen aus ihren Lebensmitteln zu entfernen.

Laut Panera-Chefkoch Dan Kish wird diese Gruppe von Zutaten derzeit aus den Lebensmitteln im Laden entfernt. Achten Sie auf griechische und Cäsar-Dressings ohne Emulgatoren sowie auf viele andere gesunde Veränderungen. Diese Änderungen folgen der Entscheidung des Unternehmens aus dem Jahr 2005, das Menü von Transfetten freizugeben.

U-Bahn

Corbis Images

Der Sandwich-Riese, bekannt für seine 5-Dollar-Marke, machte im vergangenen Jahr Schlagzeilen, als er die „Yogamatten-Chemikalie“, auch bekannt als Azodicarbonamid, aus dem Brot nahm. In diesem Monat hat die Kette ihre Reinigungsbemühungen noch einen Schritt weiter vorangetrieben und angekündigt, in den nächsten 18 Monaten alle künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe aus ihren nordamerikanischen Läden zu entfernen.

Subway hat bereits begonnen, Änderungen einzuführen. Im Jahr 2015 begann die Kette, ihr Rindfleisch mit mehr Knoblauch und Pfeffer anstelle von künstlichen Aromen, Farben und Konservierungsstoffen zu rösten. Im Jahr 2014 entfernten sie die Farbstoffe aus ihrem 9-Korn-Weizenbrot und nahmen den gesamten Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt aus ihren Sandwiches und Salaten. Die Kette bietet seit 2008 ein Menü ohne Transfette an, das auf den Spuren von Panera zu finden ist. (Erfahren Sie mehr über Mystery Food Additives und Ingredients von A bis Z.)

McDonalds

Corbis Images

McDonalds hat sich nach und nach bemüht, die Speisekarte zu bereinigen, um auf rückläufige Umsätze zu reagieren. Anfang des Jahres hatte das Fast-Food-Unternehmen mit Goldbogen einen Plan vorgestellt, wonach nur Hühnchen ohne menschliche Antibiotika verwendet werden sollen. Gleichzeitig gab es Gerüchte, wonach KFC ein sechsflügeliges, achtbeiniges mutiertes Hühnchen gezüchtet habe. (Oh.My.God.) Um mehr Kunden anzulocken, wird McDonalds auch Milch von Kühen anbieten, die nicht mit dem künstlichen Wachstumshormon rbST behandelt wurden.

Taco Bell

Corbis Images

Die meisten Leute verwenden nicht 'gesund' und 'Taco Bell' im selben Satz, es sei denn, sie sind sarkastisch. Laut einer Pressemitteilung der Muttergesellschaft Yum Brand Inc. hat Taco Bell jedoch einen Plan für die Bereitstellung von 'Lebensmitteln für alle' vorgestellt: 'Mehr Auswahlmöglichkeiten mit einfacheren Zutaten und weniger Zusatzstoffen'.

Bis Ende dieses Jahres wird das mexikanische Restaurant alle künstlichen Aromen und Farben von der Speisekarte streichen. Bis 2017 wird das Menü auch 'soweit möglich' frei von künstlichen Konservierungs- und Zusatzstoffen sein. Viele Kritiker sind erfreut zu sehen, dass das Unternehmen den mit Krebs bei Labortieren in Verbindung gebrachten gelben Farbstoff Nummer 6 aus seinem Nachokäse nehmen wird. Diese Veränderungen folgen einer Reduzierung des Natriumgehalts in allen Lebensmitteln um 15 Prozent und der Entfernung anderer Zusatzstoffe, einschließlich BH / BHT und Azodicarbonamid.

Pizza Hut

Corbis Images

Pizza Hut, eine weitere Restaurantkette von Yum Brand Inc., gab in diesem Jahr die Entscheidung bekannt, in diesem Sommer künstliche Farben und Aromen von der amerikanischen Speisekarte zu streichen. Diese Entscheidung folgt einer massiven Kritik an den Zutaten von Pizza Hut, einschließlich Sojaöl, MSG und Sucralose.

Chipotle

Corbis Images

Corbis Images

'Bei unseren Lebensmitteln machen gentechnisch veränderte Zutaten keinen Unterschied.' Wenn Sie jemals an einem Chipotle vorbeigekommen sind, haben Sie dies wahrscheinlich über das Fenster gekritzelt gesehen und damit erklärt, dass Chiptole sich für gentechnikfreie Lebensmittel einsetzt.

Während die Wissenschaftler sich immer noch nicht einig sind, ob GVO sicher sind, hat Chipotle beschlossen, GVO aus ihren Lebensmitteln zu entfernen, bis die Beweise eindeutig sind. (Früher verwendete Chipotle gentechnisch veränderten Mais und Soja in seinen Lebensmitteln.) Und Chipotle überarbeitet ständig seine Speisekarte durch sein Programm „Food With Integrity“. Um ihre Lebensmittel weiter zu reinigen, arbeitet die Kette auch daran, ein Rezept für Tortillas zu entwickeln, das frei von Zusatzstoffen ist.

Dunkin Donuts

Corbis Images

Als Reaktion auf Beschwerden von As You Sow, einer gemeinnützigen Organisation, die sich für Umwelt und soziale Unternehmensverantwortung einsetzt, überarbeiteten Dunkin Donuts ihr Rezept für den Puderzucker, der auf den Donuts verwendet wird, und entfernten Titandioxid, einen künstlichen Weißmacher. Obwohl sich Titandioxid nicht als schädlich erwiesen hat, ist der Inhaltsstoff auch in Sonnenschutzmitteln und einigen kosmetischen Produkten enthalten. Hmmm. (Erfahren Sie mehr über die Chemikalie, indem Sie 7 Zusatzstoffe für verrückte Lebensmittel nachlesen, die Sie wahrscheinlich auf dem Nährwertetikett verpasst haben.)

Chick-Fil-A

Corbis Images

Wie McDonalds kündigte Chick-fil-A 2014 an, nur antibiotikafreies Hühnchen zu servieren. Obwohl ungefähr 20 Prozent des bisherigen Angebots von Chick-fil-A antibiotikafrei sind, wird das gesamte Geflügel erst im Jahr 2019 umgestellt.

was macht texturspray

Diese Geflügelreinigung folgt den Schritten des Unternehmens, das 2013 beschlossen hat, den gelben Farbstoff aus der Hühnersuppe zu entfernen. Das Unternehmen hat auch Mais-Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt aus seinem Dressing und seinen Saucen, künstliche Zutaten aus seinem Brötchen und TBHQ aus seinem Erdnussöl entfernt. Chick-fil-A serviert seit 2008 fettfreie Lebensmittel.

Papa Johns

Corbis Images

Papa Johns ist fest entschlossen, die beste Pizza zu kreieren - laut Bloomberg geben sie 100 Millionen Dollar pro Jahr aus, um ihr Menü mit künstlichen Zutaten und Zusatzstoffen zu reinigen.

Die Pizzakette hatte bereits Transfette und MSG von ihrer Speisekarte gestrichen und hat nun eine Liste mit 14 Zutaten erstellt, darunter Maissirup, künstliche Farbstoffe und künstliche Aromen. Zehn der 14 Zutaten sollen bis 2016 von der Speisekarte gestrichen werden Zutaten auf der Liste werden laut Restaurant bereits Ende dieses Jahres verschwunden sein. Die Kette hat vor kurzem eine Website gestartet, die sich als 'führende Marke für saubere Zutaten' auszeichnet.

  • Von Morgan Greenwald
Werbung